小麥種子富含蛋白質嗎

回答：小麥種子富含蛋白質。小麥種子是由胚、胚乳、種皮組成，而胚是由胚根、胚軸、胚芽、子葉組成的，大部分營養物質都儲存在胚乳中，常含有10-15%的蛋白質、70-85%的澱粉、1-2%的脂肪。