回答：大白菜最低能抗住零下3℃的低溫，氣溫繼續下降至零下3℃後會停止生長，降至零下11℃時會被凍壞。種植大白菜需要注意：要在冷涼的季節種植，避免在夏季種植；白菜適合栽種在具有保肥、保水且富含有機質的土壤中。
一、大白菜最低能抗氣溫多少度
1、大白菜能抗的最低氣溫
大多數情況下，大白菜最低能抗住零下3℃的低溫，如果氣溫繼續下降至零下3℃後就會停止生長，降至零下11℃時就會被凍壞。
2、種植白菜的注意事項
（1）因為白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，所以它們適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽種白菜，容易發生病蟲害，會降低白菜的品質和產量。
（2）白菜耐低溫的能力強，一般當溫度達到零下3℃後，如果溫度能夠往上升，它們便可恢復正常生長。
（3）適合把白菜栽種在具有保肥、保水並富含有機質等特點的壤土、砂壤土以及黑黃土中。不能將它們栽種在容易漏水漏糞的砂土中。
二、大白菜在0℃環境下還能不能生長
1、大白菜在0℃時的生長情況
大白菜在0℃時是不能生長的，白菜雖然不怕冷，但在10℃以下生長很慢，在5℃以下就會停止生長。
2、適宜大白菜生長的溫度
雖然大白菜是半耐寒性植物，但其生長要求溫和涼爽的氣候，適宜大白菜生長的溫度是5℃-17℃。白菜的耐熱能力不強，溫度超過25℃時，生長情況就會比較差，超過30℃則不能生存，大白菜在不同的生長時期對溫度要求也各不相同。
