回答：在常規種植的情況下，若以收穫嫩姜為種植目的，則畝產量一般為1000公斤左右，豐產田可達到2000公斤以上，若以收穫老薑為種植目的，則畝產量一般為2000公斤左右，豐產時可達到4000公斤以上。如果想提高產量，可在種植時畝施5000公斤腐熟的有機肥、60公斤複合肥，幼苗期追施1000公斤腐熟的人糞尿或10公斤尿素，立秋前後追施1000公斤腐熟的有機肥，並配合施入15-20公斤三元複合肥。
一、生薑一畝地能收多少斤
1、生薑畝產量
（1）若種植目的為收穫嫩姜，則產量為一般為1000公斤左右/畝，豐產田可超過2000公斤；若種植目的為收穫老薑，則產量一般為2000公斤左右/畝，豐產時可超過4000公斤。
（2）在常規種植的情況下，生薑的畝產量還會受到種植年景、氣候條件等因素的影響。
2、提高產量的方法
（1）施基肥
畝施腐熟的有機肥5000公斤、複合肥60公斤，混勻後均勻施入。
（2）施壯苗肥
幼苗期畝施（隨水衝施）腐熟的人糞尿1000公斤，或尿素10公斤。
（3）轉折肥
立秋前後畝施腐熟的有機肥1000公斤，並配合施入15-20公斤三元複合肥。
（4）補充肥
9月份上旬前後畝施30公斤三元複合肥。
（5）壯姜肥
9月份之後分多次追施（順水衝施）生薑專用高鉀複合肥，每次畝施20公斤左右。
二、生薑的種植方法
1、選地
選擇地勢較高、排灌方便、土壤深厚透氣、富含有機質的砂壤土、壤土地塊作為種植地。
2、選種
選擇新鮮飽滿、色澤鮮亮、個頭大小均勻、健康無病的姜塊作為姜種，姜種上需具有1-2個芽。
3、栽種
（1）施入充足的底肥，再對土壤澆透水，開挖條溝，然後將姜塊水平放在溝內，以芽點向上的方法進行種植。
（2）放入姜種後需覆蓋細土，待出芽後要做好澆水工作，出苗後要適時補苗。
4、中耕
（1）出苗後結合澆水進行1-2次中耕工作，同時要結合中耕將雜草清理乾淨。
（2）生薑是淺根性作物，根系主要分佈於土壤表層，所以中耕次數要適當，防止傷根。
5、追肥
幼苗期要追施壯苗肥，立秋前後要追施轉折肥，9月份上旬前後要追施補充肥。
6、收穫
種姜的收穫時間約為6月份中下旬（植株長出4-5片葉片時便可收穫），嫩姜的收穫時間為8月份初，老薑的收穫時間為10月份中下旬至11月份。
