回答：在常規種植下，生薑平均產量約為6000-8000斤/畝，但因為播種時間、方法及管理方式不同，產量會有一定的差異。生薑耐寒和抗旱能力較弱，喜歡溫暖溼潤的氣候，遇到霜凍後根莖會失去發芽的能力，因此適合在無霜期中生長，生長適溫為25-28℃並需要為其提供稍廕庇的環境。
一、一畝地能產多少生薑
1、產量
常規種植下，生薑平均產量約為6000-8000斤/畝，但由於播種時間、方法及管理方式不同，生薑的具體產量會有一定的差異。
2、生薑的生長環境
（1）生薑喜溫暖溼潤的氣候，耐寒以及抗旱的能力較弱，生長適溫為25-28℃，溫度低於20℃發芽緩慢，若遇霜植株就會凋謝，受到霜凍後，根莖就會失去發芽的能力，因此生薑只適合在無霜期中生長。
（2）因為生薑原產熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，所以具有在稍廕庇環境中生長的習性，因此在春夏季栽培時，需要為宜提供稍廕庇的環境。
二、生薑的種植方法
1、選地施肥
（1）一般可在土層深厚、土質疏鬆肥沃、透氣性好、富含有機質且水保肥力強的土壤中種植生薑。要求田塊的地勢稍高，方便排灌，不能有積水。
（2）生薑不能連作，可與水稻、十字科和豆科作物進行3-4年輪作。
（3）整地時施足基肥，畝用2500-3000kg腐熟的有機肥或農家肥，並搭配50kg的複合肥作基肥，將肥料均勻撒在土壤上後，再深耕與土壤混合均勻。
2、選種催芽
（1）選擇豐滿、外表色澤良好、新鮮且質地硬、無病害、還有1-2個壯芽的姜塊作種，重量以在50-70g為宜。
（2）播種前進行消毒催芽處理，先用50%多菌靈500倍液浸泡消毒，消毒完成後在晴朗的天氣裡晒1-2天，當姜塊表面發亮便可堆放催芽。
（3）把處理好的姜塊堆放後再用稻草覆蓋，將溫度保持在20-25℃，平時注意溼潤度，待姜芽1cm左右時便可播種。
3、播種
（1）播種時間
①灌溉條件好，氣溫高且不需要催芽的地方，一般可在驚蟄節令進行播種。
②無灌溉條件，氣溫低且需要催芽的地方，一般可在清明前後或穀雨節令進行播種。
（2）播種方法
①可用條播的方法播種生薑，行距30-40cm，株距26-30cm，溝深10-20cm，畝用種量500公斤左右。
②把姜塊水平放在溝中，幼芽的方向保持一致，隨後用手將其輕輕按入泥中，然後覆溼潤的細土5cm左右。
（3）施肥
播種時需要施用適量的肥料做種肥，促使快速出芽，一般畝用15公斤尿素、25公斤複合肥，將肥料均勻的施入溝中並與土壤混勻均勻。
（4）注意
在播前需要澆底水，保持土壤溼潤。
4、施肥以及澆水
（1）施肥
①當施入種肥後，在發芽期一般不需要進行追肥。
②當生薑幼苗生長至20-30cm，有1-2個分枝時需要進行追肥，一般畝用硫酸銨15-20kg。第二次追肥在生薑塊莖膨大期進行，此時生薑需要大量的養分，一般每畝施用餅肥75kg、複合肥50kg，可結合培土進行追肥。
（2）澆水
①澆水需堅持少澆、勤灌的原則，將土壤的溼潤度保持在70%以內，並根據季節進行澆水。
②夏季高溫時節，土壤水分蒸發量大，需要及時澆水保持水分，澆水時間應避開中午高溫時期，建議在早上或傍晚進行。
③生薑在秋季生長速度快，需要大量的水分，因此每週一般至少需要澆水1次，將土壤含水量保持在75-80%。
④注意：生薑既不耐乾旱也不耐澇，對水分要求嚴格，因此在陰雨季節需要做好排水、防澇措施，排除田間積水，減少姜瘟的發生。
5、培土
為了防止根莖露出地面，使表皮變厚、品質變劣便需要進行培土，一般結合澆水施肥培土2-3次，每次培土3cm左右。
6、田間管理
（1）遮陰降溫
生薑喜陰，不耐高溫和強光，因此在夏季生長時需做好遮陰措施，比如可搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。
①姜瘟病：該病發生的原因主要是因為病原菌侵染，生薑感染後會造成減產，因此在種植時需對種姜和土壤進行消毒處理，消滅病菌。若在田間發現病株需要拔除病株並燒燬，同時對病穴作消毒處理。
②斑點病：斑點病會借風雨傳播，易在田間溼度大的環境中發病，因此需要增施有機肥，提高植株抗病力，發病初期可噴灑甲基託布津可溼性粉劑進行防治。
③姜螟：姜螟（鑽心蟲）幼蟲會生長在生薑幼苗上，嚴重時植株會枯死，因此可在幼蟲期用除蟲菊脂類農藥噴灑毒殺，並捕殺成蟲，避免快速繁殖。
④姜蛆：姜蛆主要發生在儲存期間，會影響生薑質量，因此在儲存生薑時，需要將姜窖徹底清掃，用敵敵畏噴灑毒殺姜蛆。
