1、看外觀：觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的柚子是比較好的。2、掂重量：在買柚子的時候不要只看大小，要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同樣大小的柚子選擇重點的比較好，那樣的柚子水分多。3、看錶皮是否光滑：熟了的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。
一、如何挑選沙田柚
1、看外觀
可以觀察柚子的外觀形狀是否呈不倒翁的形狀，底部是否平面，一般扁圓形的柚子比較好。
2、掂重量
在買柚子時不能只看大小，可以拿起柚子掂一掂重量，一般同樣大小的柚子一定要選擇比較重的，這樣的柚子水分多。
3、看錶皮是否光滑
熟了的柚子表皮比較細膩光滑，不熟的柚子表皮就會比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。
4、看顏色
一般柚子表皮著色比較均勻、發黃或者是橙黃色的就說明成熟了，買柚子的時候一定要選擇這樣的。
5、用手捏
新鮮的柚子用手一捏就會感覺到硬實，不新鮮的柚子用手捏起來會感覺比較軟，再選柚子時一定要注意選擇比較硬實點的。
二、沙田柚的產地
1、沙田柚是廣西壯族自治區容縣的土特產，由於廣西容縣沙田村最先種植，因此它被稱為做沙田柚，早在30年代就遠銷香港、南洋、歐洲和美洲等地。目前沙田柚已經擴種至廣西潯江、龍江、桂江、灕江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西也先後有引種，2013年廣西已成為中國沙田柚最大的集中產區，全自治區沙田柚種植面積數為十萬畝。
2、沙田柚屬於芸香科、柑橘屬植物，喬木。它的嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房都有柔毛，嫩葉一般呈暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質比較厚，色濃綠，呈闊卵形或橢圓形。果頂比較平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部比較狹窄而延長呈頸狀，果肉非常爽脆，味濃甜，但水分較少，種子比較多。果期一般在10月下旬以後，屬於中熟品種。
3、沙田柚比較喜歡溫暖潮溼的氣候環境，氣溫在13-6°C左右，雨量年平均在1000-2000毫米的地帶，都比較適合它生長髮育，最適宜的溫度為21-29°C。沙田柚對地勢的要求不是很高，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過25°的山地都可以進行栽植。沙田柚對土壤要求不嚴格，土壤pH值主要以5.5-6.5為宜，一般在沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土都可以栽植。
