重慶長壽沙田柚通常可在每年的11月份中旬收穫。收穫柚子後，可在外皮上包裹一層保鮮膜，這樣能減少水分流失，避免果實被細菌侵染，在柚子比較完整的情況下可保鮮30天左右。如果柚子已經剝皮，可將暫時吃不完的果肉放入果皮內，這樣可保鮮3天左右，或在果肉外包裹一層保鮮膜，然後放入冰箱中也能儲存一段時間。
一、重慶沙田柚什麼時候收穫
1、收穫時間
（1）重慶長壽沙田柚的收穫時間多為11月份中旬，廣東梅州沙田柚的收穫時間多為10月份上旬，廣西容縣沙田柚的收穫時間多為10月份上旬至11月份中旬。
（2）沙田柚的開花時間為4月份，開始成熟時間為10月份，適宜收穫期為11月份中旬。
2、儲存方法
（1）包裹保鮮膜
①在柚子的外皮上包裹一層保鮮膜，這樣可減少水分流失，避免果實受到細菌的侵染。
②若柚子比較完整，則保鮮時間可達到30天左右，若已經將外皮剝除，則保鮮時間為3天左右。
（2）包上柚子皮
剝皮時儘量保持完整，吃不完的果肉可重新放入果皮中，這樣也能起到保護作用，保鮮時間可達到3天左右。
（3）放入冰箱
剝皮後果肉中的水分會快速流失，此時可對它包裹一層保鮮膜並放入冰箱中，保鮮時長可達到3天左右。
（4）做成柚子醬
將柚子製成柚子醬，儲存時間會大大延長。
二、沙田柚上火嗎
1、沙田柚是否上火
（1）食用沙田柚不會上火，因為它是一種偏寒食物，且富含水分。
（2）需注意，沙田柚不宜過量食用，否則容易加重體內寒氣，引發腹瀉等症狀。
2、食用方法
（1）將柚子揉搓一遍，使果皮變得鬆動，再用勺子沿著柚子的“腰部”將其切透。
（2）沿著縫隙將柚子掰開，再掀開上面的蓋子，然後用勺子疏鬆柚子的下部。
（3）取出完整的果肉，待剝除保護膜後即可食用。
