回答：1、播種方式：點播後在第7天左右疏苗，每穴保留1株。育苗是在長有6-7片時，將其移入容器中。2、間苗：在白菜長有7-8片葉時定苗。3、追肥：追肥要少量多次，在白菜採收的前1周不能施肥。4、中耕培土：為了方便追肥，前期要鬆土。5、灌溉：在白菜生長的不同時期，採用不同的灌溉方式。6、束葉和覆蓋：白菜出現包心結球的情況是然規律，無需束葉。
一、種白菜的方法和步驟
1、播種方式
白菜可以用點播種子或育苗栽植的方式去播種。在點播播種時，每穴有2顆種子，播種後覆土澆水，一般2-5天發芽，第7天左右就能疏苗，每穴保留1株健壯的幼苗。育苗是在穴盤中每穴置入1顆種子，覆土澆水後在陰涼處靜置。一般2-5天發芽，等到葉片長有6-7片時，就移入培育容器中種植。
2、間苗
等到白菜的真葉有2-3片時，進行第1次間苗。等到白菜的葉片有5-6片時，第二次間苗。等到白菜的葉片有7-8片時，就可以定苗。白菜的品種不同它的行株距就不同，每穴留1株健壯的壯苗，在間苗的過程中要做好除草工作。
3、追肥
白菜播種後的14天要追施肥料，並在之後的每7-10天追肥1次，再追肥次數保持在4-5次，注意白菜採收的前7天不能施肥。
4、中耕培土
白菜種植的前期要適當鬆土，併除草2-3次。在久雨轉晴後，要及時中耕炕地。在蓮座期的中期要結合溝施餅肥培土作壠，壠高約10cm-13cm。
5、灌溉
大白菜的苗期要輕澆水勤潑水，保持土壤的溼潤度。蓮座期要間斷性澆灌，適當練苗。結球期對水分有較高的要求，在土壤乾燥的時候要採用溝灌的方式。要在傍晚或夜間地溫降低的時候進行灌水。
6、束葉和覆蓋
大白菜在包心結球的時候不需要束葉，包心結球是它生長髮育的自然規律。在小雪過後要將白菜的外葉用稻草綁好扶起，覆蓋稻草式農用薄膜。
二、白菜的生長週期
白菜的生長週期是55-100天左右。發芽期的生長週期一般需要5-7天，幼苗期的生長週期一般需要16-20天，蓮座期早熟品種的生長週期一般需要15-20天，晚熟品種的生長週期一般需要25-28天，結球期早熟品種的生長週期一般需要25-30天，中晚熟品種的生長週期一般需要25-50天。
