澱粉是麵粉嗎

回答：澱粉不是麵粉，它只是麵粉中的一部分，澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其它物質後得到的一種多糖物質，它不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液，澱粉顏色非常潔白，而麵粉顏色則偏微黃。