越來越多的人講究健康，尤其是愛美的女性，為了減肥，很少吃主食，常常是泡一杯燕麥片或是熱牛奶啥的，當做早餐或是晚餐，這樣沖泡簡單又有營養，受到很多人的歡迎。那麼，什麼是燕麥呢？
一、什麼是燕麥？
1、燕麥是禾本科一年生草本植物，屬於上等雜糧，在《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子；它主要分兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥，裸燕麥又稱油麥、莜麥，成熟後不帶殼，皮燕麥成熟後帶殼，我國主要產裸燕麥。
2、我國是燕麥的起源中心之一，內蒙古武川縣是世界燕麥發源地之一，被譽為中國的燕麥故鄉；它是主要的高寒作物之一，我國大部分省區皆產，但集中產區是內蒙古的陰山南北，河北陰山、燕山，山西朔州的西山、太行山、呂梁山，我國的六盤山、賀蘭山、祁連山、大小涼山這樣的高海拔地區。
3、燕麥是中國人日常食用的食糧之一，1997年美國FDA認定其為功能性食物，美國《時代》雜誌評選它為全球十大健康食物第五位；美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱其為家庭醫生、植物黃金、天然美容師。
4、燕麥的穀粒供磨麵食用，比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，用燕麥粉製作糕點，用燕麥麩做餅；它是一種低糖、高營養、高能食品，能能促進腸胃蠕動、降脂降糖、防治大腸癌、防治心臟疾病，還具有美容的功效，可以治療面板乾燥和痊癢等。
二、燕麥和麥片有什麼區別？
區別1、種類不同：燕麥是一種雜糧，一種穀物，和小麥、玉米屬於同一個級別，燕麥粒可以加工成燕麥片；而麥片是一種以小麥為原料加工而成的食物，是用普通的麥子和一些東西加工而成的。
區別2、吃法不同：燕麥經加工可製成燕麥米、燕麥粉、燕麥餅乾、燕麥片、燕麥糕點，其中，燕麥粉可以做餅、糕點等，燕麥米可以煮粥，燕麥片可以泡著吃；而麥片食用簡單，一般都是泡水喝。
區別3、價值不同：燕麥中富含人體所需的營養元素，其營養價值、醫療保健、飼用價值、保健作用均高；而麥片因為經過加工，各種價值遠遠不如燕麥。
三、燕麥和小麥有什麼區別？
區別1、種類不同：燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本，小麥是禾本科、小麥屬一年生草本植物。
區別2、植株不同：燕麥的稈直立光滑，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平，穗軸直立或下垂，小穗柄彎曲下垂；小麥稈直立，叢生，葉鞘鬆弛包莖，葉舌膜質，葉片長披針形。
區別3、花朵不同：燕麥的花朵為圓錐花序，花序頂生，小穗含2至數花，大都長過2釐米；小麥的花朵為穗狀花，小穗含3-9小花，花序直立，長5-10釐米。
區別4、果實不同：燕麥的果實腹面有縱溝，被有稀疏的茸毛，果實粉末為介於灰色與米色之間；小麥的果實呈扁圓形或橢圓形，顏色為黃棕色，兩端稍微尖銳或是鈍圓形，果實粉末為白色。
區別5、功效不同：燕麥是低糖、高營養、高能食品，一般人均可食用，且糖尿病者、高血壓病者、高脂血症者、動脈硬化者、便祕者、肥胖者等皆可食用；小麥不適宜糖尿病等病症者食用。
區別6、地位不同：燕麥是一種雜糧，是高檔補品之一，是全球十大健康食物之一，是貧苦地區不可缺少的乾糧；小麥是三大谷物之一，是人類的主食之一，是中國最重要的口糧之一。
