荸薺是一種生活中水裡的植物，有些地區稱其為馬蹄，因為外形特別像馬蹄而得名。荸薺的營養價值也比較高，常吃可促進生長髮育、降血壓、美容養顏等功效。那麼荸薺到底要如何種植才科學呢？
荸薺科學種植方法
1、種薺選擇
繁殖採用球莖亦稱果球進行無性繁殖。荸薺是通過匍匐莖繁殖的，播種前逐個選取表皮無破損、頂芽側芽粗壯健全、皮深褐色、單球莖重為15克以上、具有所栽培品種特徵的球莖做種薺，播種前用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液浸泡18-24小時，殺死表面病菌，每畝大田需種薺大約15-20千克。
2、育苗時間
荸薺育苗時間因移栽時期而定，早水荸薺因前期氣溫低，在移栽前40-45天（3月下旬至4月上旬）開始育苗，晚水荸薺因育苗時氣溫較高，在栽植前20-25天育苗。在長江中下游地區，一般在清明到穀雨期間育苗，育苗前先進行室內催芽，然後再在水田裡進行排種和假植。
3、種薺催芽
室內催芽的方法是在地面鋪上10釐米左右的一層稻草，將種薺芽朝上排列在稻草上，疊放3-4層，上面再覆蓋稻草，每天早晚各淋一次水，10-15天以後，當芽長到3-4釐米的時候，就可以把幼苗移栽到育秧田中進行排種了。
3、秧田準備
育秧田要選擇在排灌方便、肥沃疏鬆的地方，將秧田深耕、細耙、整平，四周要留有畦溝並築好圍埂，因為這一時期荸薺生長的營養主要來自荸薺球莖，秧田一般不需要施肥。
4、排種育苗
將催好芽的球莖一個一個地排入秧池，並將球莖按入泥中1-2釐米，株行距為6×6釐米，要求芽頭向上、高低一致，田間保持水層1-2釐米。15-20天以後，苗高10釐米左右、並有5-6根葉狀莖時就可以進行假植了。
定植技術
1、整地施肥：最好選擇在日照充足、表土疏鬆、底土比較堅實，耕層20釐米左右，水源充足，灌溉方便，水體潔淨的水田種植。定植前要將田塊深耕15釐米左右，然後施入基肥，施肥的參照標準是每畝施入腐熟的豬廄肥3000千克、過磷酸鈣30千克、氯化鉀10～15千克、碳銨15千克，最後整細耙爛，使田土成為泥糊狀。
2、適時定植：長江中下游地區荸薺定植的時間可以安排在5月下旬到6月上旬，定植前小心將秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸薺定植的株行距以30×50釐米左右為最好，每穴栽1株，每畝栽植2500～3000株。栽植荸薺應該深淺適宜，以入土深5～7釐米為適宜。
荸薺的田間管理
1、幼苗期：從活棵後到抽生分櫱、分株前這一段時期稱為幼苗期。荸薺是水生作物，幼苗期應該保持淺水層3～5釐米。荸薺栽植後10～15天開始發棵，當薺秧老葉枯死的時候，結合拔草將莖稈發黃、種薺腐爛的種秧和雜草枯葉踏入田間，這樣有利於種薺生長新根。這個時候可以追施一次尿素，一般每畝施尿素10～15千克，以促進荸薺提早分櫱分株。
2、營養期：在分櫱期荸薺行間實行耘田除草2～3次，結合除草進行第2次追肥，每畝追施尿素5～10千克以促進結薺。從秋分到寒露在球莖旺盛生長時期應該加深水層，使水層保持在6～9釐米的範圍內為好。這一時期常會發生荸薺稈枯病和荸薺白禾螟，針對荸薺稈枯病可以每畝用50%多菌靈可溼性粉劑500～1000倍液加70%甲基託布津800倍液40千克噴霧防治，白禾螟的防治方法是用98%殺螟丹100克對水50千克進行噴霧防治。
3、成熟期：在球莖成熟期也就是在收穫前20天左右應當停止灌水，使葉片轉黃，逐漸乾枯，準備採收。這一時期沒有其他管理，只要防止牲畜危害就可以了。
荸薺的生長習性
荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裡，喜溫愛溼怕凍，適宜生長在耕層鬆軟，底土堅實的壤土中。
在栽培上要求有20-25釐米的耕作層，這樣既利於球莖的生長髮育，又不致球莖深鑽，個體發育大小均勻整齊一致，也有利於掘收。耕層過粘，不利於球莖的膨大，腐殖質過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個生長期中，要求有充足的光照。
通過以上內容，相信大家對荸薺的種植技術有了一定的瞭解。荸薺一般生長在池中或水田裡，怕冷喜溫，所以熱帶地區更適宜種植荸薺。荸薺食用價值高，不僅美味營養，而且還有非常好的藥用價值哦！
