回答：1、溫度偏高：溫度偏高也會導致菠菜不出苗，菠菜在生長過程中對溫度有一定要求，當溫度達到4°C時，菠菜才可以發芽，適合生長的溫度是15-22°C。2、澆水不當：澆水不當會導致菠菜不發芽，種植時土壤的表層適合1層淺水，這樣菠菜的種皮才可以吸收水分，從而膨脹，有利於種子發芽.3、地下的蟲害：蟲害也會導致菠菜不發芽，在菠菜剛剛萌發芽苗時，如果出現了螻蛄、地老虎等地下蟲害，自然就不會出苗。
一、菠菜為什麼不出苗
1、溫度偏高
（1）溫度偏高會導致菠菜不出苗，菠菜在生長過程中對溫度的要求比較高。
（2）當溫度達到4°C時，菠菜才可以發芽，菠菜的適宜生長溫度為15-22°C，如果溫度過高超過了27-28°C，就會影響正常發芽和出苗。
（3）溫度也跟播種的時間有關，具體播種時間一定要結合當地的實際情況決定。
2、澆水不當
（1）澆水不當會使菠菜不發芽，種植時可以在土壤的表層澆1層淺水，這樣菠菜的種皮才能吸收水分，從而膨脹，有利於種子發芽。
（2）如果澆的水過多，就會導致爛芽的現象發生，這樣種子就沒有辦法出苗。
（3）所以在澆水時只要把地表1層土壤澆溼即可，這樣澆的水過多反而會起到反效果。
3、地下的蟲害
（1）蟲害也會導致菠菜不發芽，在菠菜剛剛萌芽時，如果出現螻蛄、地老虎等地下蟲害，就會導致菠菜不出苗。
（2）即使菠菜可以發芽，但是發芽後的菠菜就會被蟲害危害，在剛剛發芽時，就會被這些害蟲給吃掉了。
（3）所以只有做好防治地下蟲害的工作，才可以避免菠菜不出苗的情況。
二、越冬菠菜什麼時候種合適
1、越冬菠菜一般在10中旬-11月上旬播種，這樣可以保證菠菜在越冬之前長出4-5片真葉，春節前後分批採收。種植菠菜可以使用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，比如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
2、種植時一定要選擇背風向陽，土質疏鬆肥沃，排水條件好、中性或微酸性土壤，清潔園地後每畝施優質腐熟有機肥5000千克，三元複合肥25千克，深耕25cm以上，然後做成1.2-1.5米寬的平畦。菠菜種子發芽慢，如果想要縮短出苗期，在播種前1天可以使用20°C溫水浸種12小時，然後將種子撈出稍晾後播種。
3、菠菜的播種方法有幹播和溼播兩種，土壤墒情不好時可以使用溼播法。播種方式有撒播及條播兩種，撒播是將種子均勻的撒在畦面上，覆土厚度3cm。條播是在畦面上按行距10-15cm開溝播種，覆土3cm，播後鎮壓。每667平方米的播種量是1千克，嚴寒地區可適當增加播種量（偏密早春易發生抽薹現象）。
