山楂大家都並不陌生，山楂不僅營養全面，而且它富含了很多維生素、還有胡蘿蔔素、以及鈣、膳食纖維等，而消食健胃的功能是大家在生活中最常被利用的，比如吃了比較油膩的食物並不怎麼好消化，可以選擇來幾顆山楂，不喜歡太酸的，可以選擇做冰糖山楂來吃，下面跟著小編來學習她的做法吧。
冰糖山楂的做法大全
一、冰糖山楂
食材：山楂、老冰糖。
做法：
1、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉，如果家裡沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。
2、用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕鬆的就把山楂的籽去掉了。
3、山楂去掉核心後徹底清洗乾淨，瀝乾水份，放進不鏽鋼鍋里加少許水和冰糖，大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛，其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。
二、冰糖山楂
食材：山楂、白糖。
做法：
1、在鍋內放清水，放入白糖（這裡的白糖可以使用紅糖的，看個人口味了）、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會,把糖全部煮化後，把山楂下鍋，大火煮開。
2、大火的過程中，不時用鐵勺順時針攪動，讓山楂受熱均勻，不可以來回攪動的這樣會把山楂都弄碎的。煮大約8到10分鐘即可，煮時間長了容易開裂，如果喜歡吃爛爛的可以多煮一會的，還有放糖的多少，看自己喜好吃多甜的，多點少點都可以的。
3、煮好之後，等待山楂水涼了一些就可以飲用了，剩下的裝入到瓶子中，如果是夏季就可以放在冰箱中冷卻幾個小時在飲用。
三、冰糖山楂
食材：山楂、水、冰糖。
做法：
1、將山楂表面清洗乾淨，並用刀切去兩端。去核，方法有好多種，一是對半切開剔去核。
2、將山楂放到一個微波專用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般佔山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個量包漿效果更好些。
3、加適量水，圖上的量依然有些多，個人覺得大概100ml差不多。蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘。中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進去，成品效果非常棒。
冰糖山楂水的功效
1、冰糖山楂水具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等的功效，尤其對飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血瘀閉經等症均有一定的療效。現代醫學證明，冰糖山楂水有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積。
2、冰糖山楂水有能增強酶的功效，促進肉類消化，又有收斂功效，對痢疾桿菌有較強的抑制功效。並有降血壓、強心、擴張血笨以及降低膽固醇的功效，並適用於動脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產後腹痛等等的功效。
3、冰糖山楂水具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。而且冰糖山楂水山楂具有開胃健脾和消膩滯功效。
冰糖山楂水喝多了會有什麼副作用
1、冰糖山楂水中具有破氣的作用，所以如果平時喝多瞭如果損耗身體中的氣，特別是孕婦服用之後對於自身的健康以及胎兒的發育都會造成損傷。除此之外，山楂還具有增強子宮收縮的作用，導致孕婦出現流產或者是早產的情況，所以孕婦最好不要服用山楂。
2、山楂不能夠和人蔘等這些補藥一起服用，這一點需要特別的牢記。另外，冰糖山楂水一次不能夠服用過多，特別是一些脾胃虛弱的患者服用更是需要注意以及謹慎。
3、胃酸過多的人在服用冰糖山楂水之後能夠刺激胃酸大量的分泌，這樣胃酸的濃度越來越高，很容易導致噁心想吐以及吐酸的情況，如果問題比較嚴重甚至還有可能引起消化性潰瘍的發生。
4、冰糖山楂水中的山楂含有大量的果酸，這種物質具有刺激胃黏膜以及收斂的作用。老年人身體功能比較多，特別是脾胃功能比較差，孩子的腸胃功能也沒有完全發育成熟，如果老人和孩子吃了太多的山楂，那麼就會損耗身體中的胃氣，這樣身體的消化能力就會下降，如果問題比較嚴重不僅僅出現消化不良的情況，甚至身體不能夠攝取足夠的營養物質導致出現體形消瘦的情況。
5、現代研究發現冰糖山楂水中含有大量的發酸糖類，這類物質都是含有比較強的腐蝕性。所以經常服用山楂茶會腐蝕我們牙齒表面的琺琅質，如果大量的服用那麼很容易導致出現齲齒的情況，甚至還有可能出現各種牙病。
6、大病初癒之後的患者不適合服用冰糖山楂水，因為這型別的患者需要的是大量的補充營養物質，這樣才能夠促進身體恢復元氣。而山楂具有耗氣的作用，並且還會加快體內的消化，服用之後不僅不能夠令身體更加強壯，反而會影響身體對於營養物質的吸收。
7、冰糖山楂水雖然具有促進消化的作用，但是他並沒有保健腸胃的作用，他僅僅只是促進體內分泌出大量的消化液，在這個過程中會對腸胃進行一定的刺激，不利於胃腸道健康。
8、服用冰糖山楂水一定要適量，如果過量的服用不僅不能夠起到降脂或者是減肥的作用，反而有可能引發各種各樣的慢性腸胃疾病，不利於身體健康。所以在日常服用的時候一定要控制量，最好每天服用量控制在25克以下。
冰糖山楂水能常喝嗎
通常情況下，正確適量地長期飲用冰糖山楂水是沒有什麼問題的。一般情況下，冰糖山楂水不可以空腹食用，還有濃度也不要太高，以及注意一次性飲用的量不要過多。冰糖山楂水具有降血脂、幫助消化等功能，因此常喝冰糖山楂水確實是對人體具有一定程度的好處的。但是老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，喝多了冰糖山楂水會耗傷胃氣。胃酸多的人喝冰糖山楂水也會刺激胃酸分泌，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。冰糖山楂水助消化只是促進消化液分泌，所以平常脾胃虛弱者不宜食用，更不宜長期喝冰糖山楂水。
冰糖山楂水對人體還是有不錯的功效，比如活血破血功效，它可以幫助人體裡面的血液進行垃圾排除，從而加快身體的新陳代謝。然後瘦身達人大多數都喜歡這種通過引用山楂來瘦身的，不過不管是什麼食物，無論吃了有多麼好的作用，不過吃多了多多少少都會有點副作用，所以大家在食用山楂時不能過量哦。
