海蔘的營養價值知識

我們一直說，海蔘的營養價值高，對人的身體有很大的補養作用，但是有些人就很疑惑，到底海蔘有什麼具體的營養價值，有什麼具體的功效呢。很多人就說不上來了吧，那麼跟著小編來了解一下吧！

海蔘的營養價值

1、海蔘能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海蔘消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2、一天一個海蔘，足可起到固本培元、補腎益精的效果。東澤海蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

3、海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海蔘的飲食習俗。我國古代民間就有：海蔘養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

5、海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

海蔘的品種

1、刺蔘(灰刺蔘、灰參)

質量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產量較多。春、秋兩季均生產。一般體長 20釐米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶。口周圍具觸手20個。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色;有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。

2、花刺蔘(方參、黃肉、白刺蔘、豬蟲參)

在我國主要產於西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產季在春秋季節。一般體長 30～40釐米，體稍呈四方柱形。背面散生多數圓錐形肉刺。

3、綠刺蔘(方刺蔘、方參)

以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產量較多，春季和秋末冬初為生產期。一般體長30釐米，呈四方柱形。沿著身體的稜角各有兩行互動排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。口大，稍偏於腹面，周圍有觸手20個。

4、石參(白石參、黃瓜參)

在我國主要分佈於西沙群島、海南島海域，產期多為春季和秋末冬初。一般體長25～30釐米，略呈橢圓形。口偏於腹面，有觸手20個。肛門偏於背面，周圍有5個石灰質小齒。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬。體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，並有許多灰白色不規則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。