青菜中含多種營養素，富含維生素C。下面一起來看看青菜的種植技術
1、選擇土塊：選擇土層深厚，灌溉條件好，土壤、水質和空氣無汙染的稻田和旱地。
2、選用良種：充分利用本地青菜農家品種優勢，選用當年無病、無蟲、健壯青菜原種，進行提純復壯，統一供種。
3、適時播種：一般10月上旬為最佳播種期，利用中稻田或大豆、花生收穫後空閒土地做苗床。按苗床與大田比1:7育苗，床土整細整平。
4、合理密植：菜苗30天后移栽，11月中旬要移栽完，一般行距66.7釐米，株距33.3釐米，每畝栽3000株，土塊肥力好的適當稀植，選陰天或晴天早、晚移栽，栽後澆1次定根水。
5、科學施肥：青菜是越冬作物，生長期長，吸收性強，第1次施肥在植後3-5天進行，每株施人糞窖火土灰500克;第2次施肥在移栽後60天進行，施稀釋人糞尿即可。青菜不發生病蟲害，不需使用農藥。
6、適時收穫：青菜收穫最佳時期為次年3月中旬，老嫩適當，洗淨，製成菜胚，既可防止爛腳葉，又能提高產量和質量。
