對於大蔥、小蔥以及香蔥之間，人們往往容易犯糊塗，可能大蔥和小蔥是比較好區分的，那麼香蔥和小蔥之間又有什麼樣的區別呢？在日常生活中我們怎樣用肉眼來辨別它們。看看下文你就知道。
普通香蔥和和小香蔥的區別是什麼
1、區別香蔥與小蔥看蔥白
香蔥與小蔥的區別雖然不大，但是它們的蔥白卻有很明顯的不同，香蔥的蔥白比小蔥要長一些，多在十釐米左右，而小蔥的蔥白是特別短的，只有四五釐米，這一點大家一眼就能看出來。
2、區別香蔥與小蔥聞味道
區別香蔥與小蔥的最好方法還是聞味道，香蔥故名思義就是味道特別香的一種蔥，而且小蔥就是普通的蔥，只有淡淡的蔥香味，而香蔥的香味則比較濃烈，它特別適合製作涼拌菜或者直接生吃。而小蔥則多用於一些菜品與湯品的烹調。
3、香蔥與小蔥的其他區別
香蔥與小蔥還有一些不同的地方，但是這些區別用肉眼看不出來，不能做為區分香蔥與小蔥的依據，它們之間最大的區別就是營養價值不高，香蔥雖然味香，但是營養價值卻沒有小蔥高，小蔥中含有的蛋白質和胡蘿蔔與維生素，數量都要高於香蔥，因此想讓身體吸收更多實最好還是多吃小蔥。
小蔥和大蔥的區別
1、香蔥比大蔥細小。大蔥皮厚葉肥，香蔥細小如線，柔嫩水滑。
2、香蔥比大蔥出味道。
3、用途不一樣。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海蔘等等。香蔥輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下面條，一般都是生食或拌冷盤用。
4、香蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，香蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，香蔥含胡蘿蔔素840微克、大蔥僅為60 微克。
香蔥的營養價值
1、解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
2、促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3、抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5、防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。
6、治分行頭痛，對血管硬化，動漫硬化有一定作用。
蔥的植物文化
1、民間習俗
民間裡流傳著，自從神農氏吃遍百種草藥的過程中發現了蔥之後，蔥就一躍成為了在生活中飲食的調味品，基本上所有的菜餚都一定會使用香蔥來調味，所以又將蔥稱之為“和事草”。在廣西合浦等很多地方，還有這吃蔥可以變聰明的說法，意思是每一年農曆的6月16的晚上，家家都到院子裡取點蔥來給孩子吃，寓意著孩子以後可以更加聰明。
2、趣聞故事
還有一個民間的趣聞，說的是古代的時候，有一個員外患上了一種癃閉病，不通小便而且肚子鼓的十分厲害，非常難受。每次請大夫來開藥，服用之後都會吐出來，家人已經開始給他準備後事了，正巧有一個手拿撥浪鼓的江湖郎中從此地經過，他的家人連忙請進去給這個員外看病。這個郎中診完之後，就令人取來一根洗淨的蔥，插進員外的尿道中，幫助它排出小便，又給開了幾服藥，員外感激涕零，重賞了這個郎中。
3、相關趣事
章丘市舉辦了第五屆的大蔥評選活動，張念亭所種植的蔥足足有2.18米的蔥獲得了第一名。
關於蔥，和中華文化之間的聯絡是非常緊密的，蔥在我國的食用時間很長，所以有關蔥的故事也有很多，文中選擇了幾個比較典型的故事，有興趣的朋友可以多多瞭解，從蔥文化中更好地瞭解中華文明。
