回答：小麥分為春小麥和冬小麥。春小麥一般是每年的6-7月收割，從播種到收穫大約只需要90多天；冬小麥一般是每年的5-6月收割，生育期為230天左右。春小麥主要分佈在長城以北，該地區的生產季節短，氣溫普遍較低；北方冬麥區主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，南方冬麥區主要分佈在秦嶺淮河以南。
一、小麥什麼時候收割
1、小麥分為春小麥和冬小麥。春小麥一般是每年的6-7月收割，冬小麥一般是每年的5-6月收割。春小麥是指春天播種的小麥，一般播種時間為每年的3-4月，其生長期短，從播種到收穫大約只需要90多天；冬小麥是指秋末、冬初種植的小麥，一般播種時間為每年的9-10月，生育期為230天左右。
2、春小麥主要分佈在長城以北，該地區的生產季節短，氣溫普遍較低，主產區有中國黑龍江、新疆、甘肅和內蒙古等地；北方冬麥區主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，集中在中國河北、河南、陝西、山東、山西各省區，一般以種植水稻為主。南方冬麥區，主要分佈在秦嶺淮河以南，主要集中於中國江蘇、安徽、四川、湖北各省。種植冬小麥有利於提高複種指數，增加糧食產量。
二、小麥的種植技術
1、耕作與整地
耕作整地可以使土碎地平，耕層鬆軟，乾溼適宜，促進小麥苗全苗壯，保證地上部與地下部協調生長，所以是創造高產土壤條件的重要環節。具體方法，因旱地、水田以及不同前作而不同：
（1）旱地小麥的整地要立足於逐年加深耕層，在提高保蓄水肥的基礎上，結合增施有機肥料，根據不同複種形式進行整地，如棉花、甘薯等，收穫時間緊迫，如果是用常規之法，勢必會貽誤播期，這是西南區小麥低產的重要原因之一，如高粱、春玉米、菸草等，收穫時應首先淺耕滅茬，然後深翻炕土，使殘茬腐爛並接納秋雨，雨後淺耙，減少蒸發。
（2）稻麥複種的麥田整地由於稻田長期浸水，通透性較差，土壤板結，所以要通過乾溼交替，水旱輪作，促進土壤熟化，前作為晚稻或雜交稻制種田，應在水稻散籽時即開溝排水，力爭薄片晒垡，短期炕田，前作收穫較早時，應利用初秋的高溫晴朗天氣，抓住宜耕期儘早翻耕，充分炕土晒垡播種前再行淺耕細耙，達到上虛下實，深軟細乎。
2、少耕與免耕
少耕是與傳統的整地而言，降低整地強度，減少整地次數，對於田溼土粘，耕作困難，又易破壞土壤結構的麥田，免去不必要的甚至有害的耕作，是對小麥整地技術的一個發展和完善，對稻茬麥免耕研的增產機理可以歸納為：
（1）利於提高播種質量，在保證適時播種的前提下，由於田面平整，貫徹種植規範，利於挖窩或開溝點播，避免了粗耕爛種所造成的叢籽、深籽、露籽，達到苗勻、苗齊、苗壯。
（2）保持良好土壤結構與水分，免耕未打亂土層，避免溼耕造成的粘閉現象，保持了水稻土原有孔隙，免耕與翻耕相比，耕層土壤容重分別為1.151.20及1.34-1.40，水、氣比較協調。
