冬小麥是秋種夏收，每年的9-11月份一般是它的播種期，次年5月底至6月七年級般為收穫期。小麥不能過早或過晚收穫，若收穫過早，則籽粒尚不飽滿，且含水量高，容易導致小麥的產量與品質下降，若收穫過晚，則秸稈容易倒伏，籽粒容易掉落，這會增加收穫難度。
一、冬小麥是秋種夏收嗎
1、冬小麥是秋種夏收，其播種時間多為每年9-11月份，收穫時間多為次年5月底至6月初。
2、小麥不能過早或過晚收穫，若過早收穫，則此時籽粒尚不飽滿，且含水量較高，不易於儲存，這容易導致小麥的產量、品質降低；若過晚收穫，則秸稈容易倒伏，籽粒容易掉落在地上，這會造成浪費，而且會增加收穫的難度。
3、收穫原則為“九成熟，十成收”，當小麥達到九成熟時便為適宜的收割時期。
二、冬小麥適合哪些地區種植
1、北部冬麥區
（1）包括陝西北部地區、甘肅隴東地區、遼寧、北京市、天津市、寧夏南部地區、河北（長城以南的平原地區）、山西中部及東南部地區等。
（2）當地的小麥成熟時間多為每年6月份中下旬，麥田面積佔全國小麥種植面積的8%。
2、長江中下游冬麥區
東至濱海，南至南嶺，西至鄂西和湘西丘陵地區，北抵淮河，包括浙江、上海、江西的全部地區，以及湖南省、湖北省、安徽省、河南省、江蘇省部分地區。
3、西南冬小麥區
（1）包括湖南西部地區、四川和雲南大部分地區、甘肅東南部地區、貴州全省、陝西南部地區、湖北西部地區等。
（2）當地的小麥成熟時間多為每年6月份上中旬，其麥田面積、總產量均佔全國小麥種植面積和產量的12%左右。
4、華南冬小麥區
包括廣東省、廣西省、福建省、臺灣省、海南省、雲南省（南部地區）等地方，麥田面積佔全國小麥種植面積的1.6%。
5、黃淮冬麥區
（1）包括山西省（西南地區）、河南省（信陽以外的全部地區）、甘肅省（天水地區）、山東省、陝西省（關中平原）、河北省（中南部地區）、江蘇及安徽兩省的淮河以北地區等。
（2）當地的小麥成熟時間多為每年5月中旬至6月下旬，小麥的種植面積和總產量分別佔全國的45%、51%以上。
