水稻相信大家都比較瞭解，是一種種在水裡的農作物，水稻的種子去皮就是我們每天都要吃的大米。那麼小麥又是什麼呢？小麥是不是就是水稻？下面小編給大家介紹關於水稻和小麥的不同之處。
水稻和小麥的區別什麼？
1、小麥是種在陸地上，水稻種在水田了。
2、雖然都是五穀之一，但二者科目不同。水稻是草本稻屬。麥子，單子葉植物，禾本科。
3、顏色不同和生長對環境的要求不同。
小麥分類：是一年或二年生草本植物。形態：外殼顏色為暗色，表面光滑，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。習性：一種溫帶長日照植物。作用：子實供製麵粉。
水稻是什麼？
水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，又稱為亞洲型栽培稻，簡單來說也可以說是稻。為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫溼，成熟時約有1米高，葉子細長，約有50到100釐米長，寬約2到2.5釐米。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50毫米間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻粒的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。是一年生禾本科植物，24條染色體。
水稻喜高溫、多溼、短日照，對土壤要求不嚴，水稻土最好。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。分櫱期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低於20℃或高於40℃，受精受嚴重影響。每形成1千克稻穀約需水500～800千克。
水稻屬鬚根系，不定根發達，穗為圓錐花序，自花授粉。是一年生栽培穀物。稈直立，高30～100釐米。葉二列互生，線狀披針形，葉舌膜質，2裂。圓錐花序疏鬆；小穗長圓形，兩側壓扁，含3朵小花，穎極退化，僅留痕跡，頂端小花兩性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花僅留外稃位於兩性花之下，常誤認作穎片、穎果。
原產於中國。是世界主要糧食作物之一。中國水稻播種面佔全國糧食作物的1/4，而產量則佔一半以上。栽培歷史已有14000~18000年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。
小麥是什麼？
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次於玉米(8.44億噸)。
水稻的營養成分
水稻是世界上主要的糧食作物之一。屬禾本科稻屬，一年生草本植物。水稻是我國重要的糧食作物，常年播種面積和總產量均佔糧食作物的首位。在全世界水稻產中，我國單產和總產都處於先進行列。中國稻作面積約佔世界稻作總面積的1/4，佔全國糧食播種面積的1/3，而產量則約為世界上稻穀總產量的37%，近全國糧食總產量的45%。水稻生產在國民經濟中佔有十分重要的地位。
稻米含有澱粉76%-79%，蛋白質8%-10%（高含量品種達標12%-15%），脂肪0.2%-0.4%。稻米蛋白質中有營養價值高的賴氨酸等多種營養成份。在穀類作物中稻米所含有的粗纖維最少，各種營養成分的可消化率和吸收率均較高，最適於人體的需要。因而稻米是我國人民的主要食糧。
如上所述水稻和小麥並不是相同的一種東西，水稻是種植在水裡，小麥的話就只需要種在小麥地裡，水稻生產出來的是我們常吃的大米，而小麥生產出來的是麥子，就是麵粉，小麥是夏收，水稻是秋收。
