包子是我們中國傳統小吃，在南方一般用於早餐食用，而在北方包子的地位就相當於主食，一日三餐都可食用。包子的餡非常的豐富且多樣化，蘑菇包子就是豬肉與蘑菇做的蘑菇肉餡包子，非常的美味哦！
蘑菇包子的做法大全
做法一：
1、把麵粉放少許酵母、適量白糖和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時
2、面發好了。主要餡料蘑菇。將蘑菇焯水，撈出瀝乾水分。將蘑菇剁碎。
3、把豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，蔥薑末攪拌均勻。
4、將剁碎蘑菇擠幹水分放入肉餡裡面攪拌均勻。麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
5、拿一塊擀好的皮放入適量餡。一隻手按著餡，一隻手往內捏面。最後合口用力捏住就行。。
6、包好的包子醒20分鐘。涼水放入蒸鍋，等鍋內水開了，開始計時，15分鐘左右就熟了，過5分鐘再揭開鍋，這樣包子皮不會不起。蘑菇餡包子就好了。
做法二：
1、麵粉加酵母用水和成麵糰，放溫暖地方發酵兩倍大，豬肉絞餡，放入蔥薑末，加鹽、味精、花椒粉、醬油、油攪勻。
2、幹蘑菇提前泡發，洗淨，切碎，放入蘑菇碎攪拌均勻，發好的面揉勻，搓成長條，分割成小劑子。
3、再用擀麵杖擀成麵皮，取一面皮，放入適量餡，從一端開始捏褶，包成包子。
4、蒸鍋坐水，間隔擺入包子，大火燒開5分後轉中火蒸15分左右，關火燜三分再開蓋。
做法三：
1、先說一下餡料。（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用）雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。
2、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水，豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。
3、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可，麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大。
4、分成六份，將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點，包入餡料。
蘑菇包子怎麼做好吃
1、用麵包機發面，將麵粉、奶粉、糖、鹽、雞蛋、水、酵母粉放入麵包機中，發麵時間約一個小時。利用這個時間準備香菇肉餡。
2、豬肉洗淨，幹香菇溫水泡軟。豬肉切碎剁爛。香菇切碎剁爛。
3、將肉末、香菇碎混合油、鹽、生粉、生抽、老抽、薑汁、胡椒粉，加少許涼開水攪拌均勻。
4、麵包加發面完成後取出麵糊，揉成麵糰，切成若干等份，蓋上溼布或保鮮膜醒發3-5分鐘。
5、醒發完成後，將麵糰擀成圓形，包入適量香菇肉餡兒，收口捏好。取一小碗，放入適量可可粉，將包好的肉包光面朝下放入其中。
6、搖晃小碗，讓包子在碗中打滾兒，使包子的外皮均勻地沾上可可粉。
7、蘑菇包的主體完成了，再取少量麵糰，揉搓成圓錐狀的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盤中進行二次發酵，時間約20-30分鐘。
8、水開了後放入蒸鍋蒸20分鐘。蒸好後，等五分鐘再揭鍋蓋，以免回縮。
包子的來源
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。
包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜群臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。
蒸包子大概需要多久
一般家裡製作包子，包子生坯包好後就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
通過以上內容，相信大家對蘑菇包子的做法有了一定的瞭解。其實若是有時間的話，大家可以在家裡製作，包子看似很難，其實學起來很簡單容易，而且自己製作的包子吃起來也會更放心哦！
