回答：將新鮮的荸薺用清水沖洗乾淨後，去掉外皮和邊芽，然後放入盆內，用菜刀將其切碎，直至顆粒如玉米粒般大小；將顆粒放入打漿機中，加入適量的清水，將其打成漿狀；過濾時，邊衝少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出，然後在漿液中加入少量清水，攪勻後，沉澱24小時；將荸薺溼粉放在太陽底下晾晒數日，直至乾透即可。
