回答：荸薺泡在水裡一般可以發芽。荸薺本身是一種水生植物，通常在秋末冬初收穫，將其泡在水中後把溫度控制在10-20°C之間，經過一段時間後一般就會發出新芽。荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產品，同時，在加工過程中產生的荸薺皮渣由於含有豐富的纖維和色素，所以也可以進一步被加工利用。
